Box "Talhatela de Carottes au Chèvre Ail et Fines Herbes 🥕"

Fiche Recette : Tagliatelles de Carottes au Chèvre Ail et Fines Herbes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 400 g de carottes (environ 4 carottes moyennes)
• 400 g de pâtes
• 200 g de chèvre à l’ail et fines herbes
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre (au goût)

Instructions :

1. Préparation des carottes :
• Lavez et épluchez les carottes.
• Utilisez un éplucheur ou une mandoline pour découper les carottes en fines lamelles, façon tagliatelles.
2. Cuisson des pâtes :
• Faites chauffer une grande casserole d’eau salée et portez à ébullition.
• Ajoutez les 400 g de pâtes et laissez cuire selon les indications du paquet (environ 8 à 10 minutes).
• Égouttez les pâtes et réservez-les.
3. Cuisson des carottes :
• Dans une poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen.
• Ajoutez les tagliatelles de carottes et faites-les revenir pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore légèrement croquantes.
• Salez et poivrez selon votre goût.
4. Préparation du chèvre :
• Pendant la cuisson des carottes, sortez le chèvre à l’ail et fines herbes du réfrigérateur pour le ramollir légèrement.
• Émiettez ou coupez le fromage en petits morceaux.
5. Assemblage :
• Dans un grand saladier, mélangez les pâtes et les tagliatelles de carottes.
• Ajoutez le chèvre à l’ail et fines herbes émietté, et mélangez délicatement pour bien enrober l’ensemble.
• Ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire.
6. Dégustation :
• Servez chaud, en parsemant d’un peu plus de fromage émietté si vous le souhaitez.

Conseils :

• Vous pouvez ajouter une touche de noix ou d’herbes fraîches comme du basilic ou du persil pour apporter une note encore plus parfumée à ce plat.

Bon appétit !