Box "Soupe de poisson accompagné de tartine au fromage 🐟" - Pour 4 personnes

Fiche Recette : Soupe de Poisson Gourmande et Tartines de Pain Chanteracoise

Voici une recette simple et délicieuse pour préparer votre soupe de poisson maison, accompagnée de tartines croquantes Chanteracoise et de tomme d’Eyssal râpée.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 1L de soupe de poisson artisanale (disponible en épicerie fine ou faite maison)
• 4 tranches de pain Chanteracoise (ou tout autre pain de campagne rustique)
• 150g de tomme d’Eyssal râpée
• 200g de croûtons maison
• Sel, poivre et épices selon votre goût (facultatif)

Étapes de préparation :

1. Préparation de la soupe de poisson
• Si vous utilisez une soupe de poisson artisanale prête à l’emploi, versez-la dans une casserole et faites chauffer à feu doux pendant 10 à 15 minutes, en remuant de temps en temps.
• Si vous souhaitez ajouter un peu plus de saveur, vous pouvez intégrer quelques épices à votre goût (paprika, safran ou herbes de Provence).
• Salez et poivrez selon vos préférences.
2. Préparation des tartines de pain Chanteracoise
• Faites griller légèrement les tranches de pain Chanteracoise pour les rendre croustillantes.
• Une fois grillées, parsemez généreusement chaque tranche de tomme d’Eyssal râpée.
• Remettez les tartines sous le grill du four pendant 2 à 3 minutes, juste le temps que le fromage fonde et devienne légèrement doré.
3. Préparation des croûtons
• Si vous avez des croûtons maison, faites-les légèrement chauffer dans une poêle sans matière grasse pendant quelques minutes pour qu’ils soient bien croustillants.
4. Service
• Versez la soupe de poisson bien chaude dans des bols ou des assiettes creuses.
• Servez chaque bol avec une tartine de pain Chanteracoise au fromage fondu et quelques croûtons à côté.
• Vous pouvez également proposer du fromage râpé supplémentaire à ceux qui souhaitent en ajouter dans leur soupe pour un goût encore plus gourmand.

Astuce :
Si vous souhaitez remplacer la rouille, vous pouvez préparer une petite sauce à base de mayonnaise maison, d’ail et d’un peu de piment pour accompagner les tartines et relever la soupe.

Bon appétit !