Nature Viande
Entrecôte de boeuf Bio (race limousine) – 400g
Entrecôte de boeuf Bio (race limousine) – 400g
Description
L'entrecôte est la pièce la plus représentative de la viande de bœuf. Elle est issue du milieu du train de côtes. Cette pièce de viande est l'une des meilleures à faire griller. L'entrecôte de bœuf présente un bon persillage avec des fibres courtes. Elle est tendre et savoureuse.
Notre entrecôte de bœuf bio provient de bœufs élevés dans notre ferme bio. Nous élevons deux parcours qui s'adaptent à de grandes amplitudes thermiques. L'élevage se fait en plein air et sans produit chimique. Nous privilégions le bien-être animal afin d'obtenir une meilleure qualité de viande.
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Conseil de préparation
Conseil de préparation
Nos conseils et idées d’accompagnement
Quel que soit le mode de cuisson que vous choisissez, il est préférable de sortir l’entrecôte du congélateur ou du réfrigérateur et de laisser la viande se reposer à une température ambiante pour éviter le durcissement de l’entrecôte lors de sa cuisson. (1H avant pour la sortie du frigo)
Les types de préparations de cette pièce sont nombreuses, mais voici deux des plus appréciées :
Entrecôte au four, généralement le temps de cuisson est d’environ 25 minutes par kilo de viande. Assaisonnez la viande et la saisir une à deux minutes à la poêle avant de la cuire au four.
Entrecôte grillée au barbecue : une recette simple, mais tout à fait délicieuse.
Quelle que soit votre préférence laissez reposer votre viande 10 à 15 minutes après cuisson.
Vous pouvez accompagner votre plat avec des carottes, pommes de terre, riz…selon vos choix pour la dégustation succulente.
Tendre et persillée
Absolument délicieuse.
Tendre et juteuse une viande de qualité.