Femme je vous aime - 2009 - 50cl

Nous vous avons sélectionné des bouteilles de 2009 en 500mL, du vin blanc moelleux du château Montdoyen.

Dégustation : 

C’est pour mieux nous séduire que cette cuvée rare (1.756 flacons de 50 cl) s’est revêtue d’une magnifique robe ambrée aux reflets particulièrement brillants d’un bel or jaune.

Mais cette séduction ne saurait se suffire à elle-même si elle ne s’accompagnait d’un nez à l’expression aromatique très complexe où se conjuguent des fragrances d’abricots confits, d’ananas rôtis et de pêches jaunes compotées…

Pour poursuivre sur une bouche dont la richesse est heureusement en harmonie avec une belle acidité qui lui confère ce petit côté gourmand dont on se délecte…

Pensez à décanter cette cuvée qui, après 24 heures de carafage, vous le rendra bien en exprimant alors toute sa puissance et sa complexité où l’alcool et le sucre sont intimement mêlés.

Les liquoreux, pour les amateurs passionnés, s’apprécient de l’apéritif au dessert.Honorez-les d’une terrine de foie gras frais ou d’un foie gras poêlé, d’un bar cuit sur sa peau au panaché de tomates sur vinaigre balsamique, d’un médaillon de veau aux champignons, d’un canard à l’orange, d’un poulet ou d’une pintade grillés sur miel d’acacia avec une pointe de gingembre accompagnés de poivrons et légumes légèrement épicés, de ris de veaux en sauce, de fromages persillés ou, encore, d’un feuilleté de pommes…

Encépagement : 90% sémillon, 10% muscadelle.

Vinification & élevage : Vinification & élevage en fûts pendant 26 mois.