Tourtière aux pommes

La tourtière est un gâteau sucré,  créée à partir de pommes cuites recouvertes de pétales de pâte fines étirée de façon ancestrale à la main  sur des grandes tables.

Les tourtières doivent être réservées avant le jeudi soir, pour être livrées le samedi.

Après avoir observé l'arrière grand-mère de son mari faire des tourtières,   Sophie a rapidement souhaité que celle-ci lui transmette ce savoir-faire pour pouvoir faire perdurer cette tradition culinaire. Ses tourtières sont généreuses, parfumées au rhum et à l'eau-de-vie de pruneaux, et croustillantes à souhait… un régal pour les yeux et les papilles.