"Un Point C'est Tout" - Vin blanc moelleux de 2021

Chez Jm mon terroir on aime la sincérité et les partis-pris mués par la passion et l’excellence. "Un point c’est tout" rassemble tous ces critères.

Ce vin blanc moelleux est issu du terroir, assez méconnu à tort, du bergeracois.

Pourtant à une encablure de Saint-Emilion, le bergeracois recèle des trésors insoupçonnés ! En voici justement un.

La cuvée “Un point c’est tout” représente tout ce qu’on aime.. La sincérité du fruit se sent instantanément. Mais la sincérité et la simplicité n’empêchent pas l’excellence.

 L’exploitation est presque toujours la dernière à vendanger ses raisins, pour qu’ils aient le temps d’atteindre la maturité du fruit qu’on aime tant dans ce vin.

 La maison attend le temps qu'il faut avant de commercialiser sa production, pour que le vin ait le temps de se construire et soit prêt à la dégustation.

 La viticulture, comme toutes les cultures, est intimement liée à la météo vous le savez.

Et bien figurez-vous que si l’année est mauvaise, aucun vin n’est produit ! 

Nous on aime ces passionnés sans concession, et leurs produits leur donne raison.

Encépagement : 60 % Sauvignon Blanc, 30 % Sauvignon Gris, 5 % Chenin, 5 % Sémillon

Vinification : élevage en cuve inox.