Chateau Montdoyen
"Un Point C'est Tout" - Vin blanc sec de 2022
"Un Point C'est Tout" - Vin blanc sec de 2022
Chez Jm mon terroir on aime la sincérité et les partis-pris mués par la passion et l'excellence. " Un point c'est tout" rassemble tous ces critères.
Ce vin blanc est issu du terroir, assez méconnu à tort, du bergeracois.
Minéral et sec, néanmoins fruité sans être sucré, ce vin blanc accompagnera parfaitement votre repas entre amis ou en famille.
Pourtant à une encablure de Saint-Emilion, le bergeracois recèle des trésors insoupçonnés ! En voix justement un.
La cuvée « Un point c'est tout » représente tout ce qu'on aime. La sincérité du fruit est envoyée instantanément. Mais la sincérité et la simplicité n'empêchent pas l'excellence.
L'exploitation est presque toujours la dernière à vendre ses raisins secs, pour qu'ils aient le temps d'atteindre la maturité du fruit qu'on aime tant dans ce vin.
La maison attend le temps qu'il faut avant de commercialiser sa production, pour que le vin ait le temps de se construire et soit prêt à la dégustation.
La viticulture, comme toutes les cultures, est intimement liée à la météo vous le savez.
Et bien figurez-vous que si l'année est mauvaise, aucun vin n'est produit !
Nous on aime ces passionnés sans concession, et leurs produits leur donne raison.
Encépagement : 55 % sauvignon blanc, 30 % sauvignon gris, 15 % sémillon
Vinification : élevage en cuve inox
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Victime de son succés !
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Conseil de préparation
Conseil de préparation
Température de dégustation : entre 8 et 10 °C
Dégustation : Le nez se devait d’être à la hauteur de la robe d’un beau jaune pâle aux reflets jaune dont est dotée cette cuvée : d’une expression aromatique à la fois subtile et complexe, le nez marie avec élégance des notes de zeste d’agrumes, de litchi et de groseilles à maquereau.
La bouche n’est pas en reste : profonde, ample, d’une douceur que contrebalance avec finesse une belle fraîcheur, elle réplique au nez par des touches discrètes de rose ancienne que sous-tendent des effluves de citron jaune et de litchi qui n’en finissent plus.
Voilà un joli vin au bel équilibre où rondeur et fraîcheur se combinent pour se confondre en un bouche d’une belle longueur.
Accord mets et vins : Pour accompagner apéritifs, fruits de mer, crustacés, poissons, charcuterie, viandes blanches, fromages de chèvre.
Pour le plaisir, un point c’est tout !
