Nous sommes fiers d'annoncer que Cafés Layac a remporté le Prix du Public au "Trophée du Développement Durable 2023" du Département de la Dordogne. Cette reconnaissance témoigne de l'engagement de Céline et Julien à promouvoir un mode de vie plus durable, une tasse de café à la fois, en mettant en avant la torréfaction au feu de bois.
Depuis qu'ils ont relancé la torréfaction au feu de bois en 2021, Céline et Julien ont constaté des avantages significatifs pour l'environnement. En effet, cette méthode génère 7 fois moins de CO2 que la torréfaction au gaz, qui est plus répandue. En plus d'être respectueuse de la planète, cette technique offre une expérience gustative incomparable, donnant à leurs cafés une saveur unique et authentique.
Mais leur engagement écologique ne s'arrête pas là. Ils adoptent une approche holistique qui englobe chaque aspect de leur activité :
- Ils utilisent du bois local provenant de la forêt voisine, une ressource gérée de manière durable, ce qui réduit leur empreinte carbone et soutient l'économie locale.
- Ils donnent une seconde vie à leurs "déchets" de café, tels que les pellicules et le marc, en les transformant en compost de haute qualité en partenariat avec une association spécialisée.
- Ils valorisent également la cascara, un produit dérivé de la culture du caféier autrefois considéré comme un déchet de production. Aujourd'hui, ils en font un produit valorisé et apprécié par leurs clients.
- Enfin, dans leur boutique, Céline et Julien sélectionnent des articles liés au monde du café qui sont upcyclés avec créativité, contribuant ainsi à réduire la production de déchets et à encourager une consommation plus responsable.
Chez les Cafés Layac, ils croient fermement que chaque petite action compte dans la construction d'un avenir plus durable.
Nous sommes fiers de leur engagement en faveur de l'environnement et de leur contribution à la préservation de notre planète, tout en offrant à leurs clients une expérience café exceptionnelle, respectueuse et pleine de saveurs.
