Chateau Montdoyen
"Un Point C'est Tout" - Vin rouge de 2019
"Un Point C'est Tout" - Vin rouge de 2019
Chez Jm mon terroir on aime la sincérité et les partis-pris mués par la passion et l’excellence. "Un point c’est tout" rassemble tous ces critères.
Ce vin rouge est issu du terroir, assez méconnu à tort, du bergeracois.
Pourtant à une encablure de Saint-Emilion, le bergeracois recèle des trésors insoupçonnés ! En voici justement un.
La cuvée “Un point c’est tout” représente tout ce qu’on aime.. La sincérité du fruit se sent instantanément.
Mais la sincérité et la simplicité n’empêchent pas l’excellence.
L’exploitation est presque toujours la dernière à vendanger ses raisins, pour qu’ils aient le temps d’atteindre la maturité du fruit qu’on aime tant dans ce vin.
La maison attend le temps qu'il faut avant de commercialiser sa production, pour que le vin ait le temps de se construire et soit prêt à la dégustation.
La viticulture, comme toutes les cultures, est intimement liée à la météo vous le savez.
Et bien figurez-vous que si l’année est mauvaise, aucun vin n’est produit !
Nous on aime ces passionnés sans concession, et leurs produits leur donne raison.
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Conseil de préparation
Conseil de préparation
Température de dégustation : entre 10° & 12° C.
Dégustation :
Paré d’une très belle couleur rouge rubis aux reflets grenat, cette cuvée témoigne, par les larmes qui tapissent le verre, de son potentiel qui ne cherche qu’à être libéré.
Pour ce faire, ce vin mérite d’être carafé trois à quatre heures au moins avant dégustation.
Après ce laps de temps d’aération, le nez dégage alors toute sa gamme aromatique pour nous offrir une palette où se combinent cerise griotte, amande de cerises avec une pointe fraîche de fleur de vervien et d’orange sanguine.
La bouche, quant à elle, est crémeuse avec des tanins bien enrobés où dominent les baies noires subtilement mêlées à une touche de vanille et de chocolat noir.
Un vin encore très jeune avec une capacité de garde de cinq à six ans au moins qu’il faut absolument carafer pour en apprécier toute la richesse.
Accord mets et Vins : A déguster avec bonheur sur de la charcuterie, une bonne viande, des grillades ou des fromages de caractère.
Pour le plaisir, un point c’est tout !
Information nutritionnelle
Information nutritionnelle
Encépagement : 90 % Merlot, 10 % Cabernet Franc.
Vinification : vinification en cuve inox.
DLC
DLC
J'ai acheté un 2019 Il est excellent (