Box “Salade de Gésiers et Lardons au Cabécou 🥗 ” - Pour 4 personnes

Fiche Recette : Salade de Gésiers et Lardons au Cabécou

Pour 4 personnes

Ingrédients :

• Gésiers de volaille et lardons : 400 g
• Cabécou : 200 g
• Salade verte (type mesclun ou romaine) : 200 g
• Vinaigrette (à base d’huile d’olive et vinaigre) : 100 g
• Poivre et sel : au goût

Instructions :

1. Préparation des gésiers et des lardons :
• Dans une poêle, faites cuire les gésiers à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Ajoutez les lardons dans la même poêle et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient croustillants. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
2. Préparation de la salade :
• Dans un grand saladier, disposez la salade verte. Ajoutez les gésiers et les lardons chauds.
3. Ajout du Cabécou :
• Coupez le Cabécou en rondelles ou en morceaux et ajoutez-le à la salade.
4. Assaisonnement :
• Arrosez la salade avec la vinaigrette et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
5. Service :
• Servez immédiatement en entrée ou en plat principal, accompagnée de pain si désiré.

Conseils :

• Pour une touche supplémentaire, vous pouvez ajouter des noix ou des croûtons pour le croquant.
• Cette salade se marie bien avec un vin blanc frais ou un rosé.

Bon appétit ! 🍽️