Box " Saucisse de Toulouse et lentilles aux petit lardons 🍲 " - pour 4 personnes

Recette de Saucisse de Toulouse et Lentilles aux Petits Lardons

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 4 saucisses de Toulouse (environ 300 g)
• 500 g de lentilles vertes
• 200 g de poitrine de porc fumé (à découper en lardons)
• 1 litre de bouillon de volaille ou d’eau
• Huile d’olive
• Sel et poivre

Instructions :

1. Préparation des lentilles :
• Rincez les lentilles sous l’eau froide et égouttez-les. Pas besoin de les faire tremper à l’avance.
2. Découpe de la poitrine fumée :
• Découpez la poitrine de porc fumé en petits lardons.
3. Cuisson des lardons :
• Dans une grande casserole, faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen.
• Ajoutez les lardons et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Retirez-les de la casserole et réservez.
4. Ajout des lentilles :
• Ajoutez les lentilles à la casserole et mélangez bien.
• Incorporez le bouillon de volaille (ou de l’eau) et ajoutez le bouquet garni. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
5. Cuisson des saucisses :
• Pendant que les lentilles cuisent, dans une poêle à part, faites cuire les saucisses de Toulouse à feu moyen pendant environ 10-15 minutes, en les retournant régulièrement jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites à cœur.
6. Assemblage :
• Une fois les lentilles cuites, incorporez les lardons réservés et assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Retirez le bouquet garni.
• Servez les lentilles chaudes dans des assiettes et déposez les saucisses dorées sur le dessus.

Service :

• Ce plat peut être accompagné d’une salade verte pour apporter une touche de fraîcheur.

Astuce :

Pour une touche supplémentaire, vous pouvez ajouter un peu de moutarde ou de vinaigre balsamique au moment de servir.

Bon appétit !