Pâtes façon Carbonara aux Saveurs Forestières
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Pour 4 personnes
Ingrédients :
• 300 g de poitrine de porc fumée
• 400 g de pâtes
• 4 œufs
• 250 g de raclette forestière
• Sel et poivre (au goût)
• Eau (pour cuire les pâtes)
Instructions :
1. Préparation des ingrédients :
• Coupez la poitrine de porc fumée en petits dés.
• Râpez ou coupez la raclette forestière en morceaux.
2. Cuisson des pâtes :
• Dans une grande casserole, portez de l’eau à ébullition. Ajoutez une pincée de sel.
• Ajoutez les pâtes et faites-les cuire selon les instructions sur l’emballage (généralement entre 8 et 12 minutes) jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
• Une fois cuites, égouttez les pâtes tout en réservant un peu d’eau de cuisson.
3. Préparation de la sauce :
• Pendant que les pâtes cuisent, faites chauffer une poêle à feu moyen.
• Ajoutez les dés de poitrine de porc fumée et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
• Dans un bol, cassez les 4 œufs et battez-les avec du sel et du poivre. Ajoutez-y la raclette forestière.
4. Assemblage du plat :
• Une fois les pâtes cuites et égouttées, ajoutez-les à la poêle avec la poitrine de porc.
• Retirez la poêle du feu et incorporez le mélange d’œufs et de raclette. Remuez rapidement pour que les œufs cuisent légèrement avec la chaleur des pâtes. Ajoutez un peu d’eau de cuisson réservée si nécessaire pour obtenir une sauce crémeuse.
• Ajustez l’assaisonnement si besoin.
5. Service :
• Servez immédiatement dans des assiettes creuses et garnissez de morceaux supplémentaires de raclette si souhaité.
• Savourez ce plat réconfortant et savoureux !
Bon appétit !
N’hésitez pas à personnaliser la recette selon vos goûts ou à ajouter des légumes pour une touche de fraîcheur.
Ingrédients :
• 300 g de poitrine de porc fumée
• 400 g de pâtes
• 4 œufs
• 250 g de raclette forestière
• Sel et poivre (au goût)
• Eau (pour cuire les pâtes)
Instructions :
1. Préparation des ingrédients :
• Coupez la poitrine de porc fumée en petits dés.
• Râpez ou coupez la raclette forestière en morceaux.
2. Cuisson des pâtes :
• Dans une grande casserole, portez de l’eau à ébullition. Ajoutez une pincée de sel.
• Ajoutez les pâtes et faites-les cuire selon les instructions sur l’emballage (généralement entre 8 et 12 minutes) jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
• Une fois cuites, égouttez les pâtes tout en réservant un peu d’eau de cuisson.
3. Préparation de la sauce :
• Pendant que les pâtes cuisent, faites chauffer une poêle à feu moyen.
• Ajoutez les dés de poitrine de porc fumée et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
• Dans un bol, cassez les 4 œufs et battez-les avec du sel et du poivre. Ajoutez-y la raclette forestière.
4. Assemblage du plat :
• Une fois les pâtes cuites et égouttées, ajoutez-les à la poêle avec la poitrine de porc.
• Retirez la poêle du feu et incorporez le mélange d’œufs et de raclette. Remuez rapidement pour que les œufs cuisent légèrement avec la chaleur des pâtes. Ajoutez un peu d’eau de cuisson réservée si nécessaire pour obtenir une sauce crémeuse.
• Ajustez l’assaisonnement si besoin.
5. Service :
• Servez immédiatement dans des assiettes creuses et garnissez de morceaux supplémentaires de raclette si souhaité.
• Savourez ce plat réconfortant et savoureux !
Bon appétit !
N’hésitez pas à personnaliser la recette selon vos goûts ou à ajouter des légumes pour une touche de fraîcheur.
